Tip nak pilih ketam yang berisi padat dan penuh telur

 

Bagi peminat ketam mesti dah tahu cara memilih ketam dengan isi banyak tapi bagi yang jarang membeli pastinya kecewa bayar mahal tapi isinya kurang.

Ketam ni kalau buat masak lemak memang bertambah-tambah nasi, hirup kuah dan sedut isi yang ada, memang berbaloi kalau bayar mahal sekalipun.

Ikuti perkongsian pengguna Facebook, Dr Rizal Abu Bakar mengenai tips untuk memilih ketam yang mempunyai isi penuh dan banyak telur.

“Kalau ak masak lemak cili padi. Atau masak lemak nanas. Mestilah kena guna ketam gemuk berisi. Kalau ada telur lagi padu. Jangan cengkerang je sado, isi dalam lohong.

“Ketam ni sumber protein tanpa lemak. Kaya vitamin B12 untuk sel darah merah dan sel saraf. Sumber fosforus untuk tulang kuat,” ujarnya di Facebook.

Tips pilih ketam

1. Pilih ketam betina.

Ketam betina ni adalah lebih bulat serta mempunya sepit yang lebih pendek.

2. Angkat dan lihat beratnya.

Elak beli yang ringan. Bila tekan macam berlohong.

Nak tahu ketam mampat atau tidak, cuba ketuk pada carapace (bahagian atas ketam), tepi dan tengah, kalau bunyi tak ada gelongong maknanya ketam tu padat.

3. Lihat betuk segi tiga di bahagain bawah perut.

Ketam betina

Kalau dilihat di bahagian bawah perut, ketam betina mempunyai bentuk segi tiga besar.

Ketam jantan

Manakala ketam jantan ada segi tiga kecil dan runcing.

Petua ketam fresh

Ini pula adalah petua untuk tahu sama ada ketam ni fresh atau tak, bab makanan laut ni lagi segar lagi sedap.

Warna cengkerang

Tengok warna cengkerang. Kalau ketam bunga, pastikan warna kebiruan. Segi tiga bawah perut ketam mesti melekap. Bukan terkopek.

Cukup sifat

Ketam pula kena cukup sifat. Tak angkat lagi sepit dah tercabut. Itu tandanya ketam lama. Bau pun kenalah bau air laut. Bukan hanyir semacam.